桂花色香味俱佳,可供食用,是食品工业的重要调香剂。用作食品工业原料的桂花,一般先将桂花在产区就地初加工保存,其保一存方法有二:
“梅泥”腌制保存法:这是我县传统的桂花保存方法,可使桂花的色香味形保持三年不变。梅泥是用黄熟梅子的果肉加食1,盐腌制粉碎而成,含有酸类和盐份,具有保色防腐作用。
酒精保存法:将鲜桂花浸水湿润后,沥净水分,浸于食用酒精中,密封保存。经梅泥保存的桂花,根据市场和食品工业需要,进一步加工制成各种产品。在蜜饯制品中主要有干糖桂花、糖浆桂花、咸味桂花等。也可以作点、饮料等的辅料。用酒精保存的鲜花,主要用于配制桂花酒,不宜用作其他食品的调香剂。在桂花加工利用上,我们是根据市场要求来进行加工制作的。目前桂花酒**,桂花蜜饯制品销路稍滞。1993年加工酒桂花的用
花量为25.5万公斤,占鲜花产量的85%,主要销往北京酿酒厂,求购桂花苗木,酿制“桂花醇”,其酒风行海内外,曾获得巴拿马金质奖。其他加工制品的用花量为4.5万公斤,占鲜花产量的15%。由于开拓了市场,鲜桂花十分**,大有供不应求之势。
状元红Osmanthus介agrans 'Zhuangyuanhong' 灌木或小乔木,树冠圆球形,分枝较多。树皮暗灰色,皮孔圆形。叶厚革质,长椭圆形,桂花苗供应,长1112厘米,宽3^-4厘米;叶面较平整,叶缘反卷,全缘,先端偶有疏齿;基部楔形;先端短尖至长尖、反曲;侧脉9-I1对,网脉两面明显;叶柄长约10毫米。花色橙红,花冠稍内扣;雌蕊不发育,花后不结实。花期9月下旬至10月上旬.产于浙江金华。
籽丹桂Osmanthus fragrans 'Zidan'小乔木,树冠半球形。叶长椭圆状披针形,长7.5-12厘米宽2-3.5厘米,叶面微呈U形;基部楔形;先端突尖或渐尖;侧脉明显,10-12对;叶缘1/4以上有粗齿;叶柄长1.2-1.5厘米。叶腋内有花芽1-2个,每个花芽有小花4^-9朵。花冠直径约0.8厘米.雌蕊发育正常,桂花苗批发价,花后结实。产于江苏南京、浙江杭州、广西桂林和湖北武汉.
较适合桂花栽种的季节
种植桂花也讲究天时地利人和,所谓天时就是栽种桂花的季节与天气,那么较适合桂花栽种的季节是哪个呢?
种植桂花的第1要素就是不能让桂花严重脱水,桂花在夏季高温的时候很容易出现这种情况,所以夏季是肯定不能种植。根据万信桂花这些年的桂花苗木出货统计与后期客户种植的成活率分析得出,每年的十月份到*二年的四月份是种植桂花的较1,湖北桂花苗,佳时期,万信的客户在这段时期种植的桂花苗木平均成活率基本都达到95%以上。
每年的十月份到*二年的四月份这个时间段内的气温是较适合桂花生长的,其中十二月和一月气温较低,桂花进入休眠期,这个时间种植对桂花苗木的伤害zui小。